Il Gelso Selvatico dispone di due appartamenti (il “Gelso Rosso” e il “Gelso Bianco”) che fanno parte di un contesto edilizio architettonico risalente alla metà del 1800, organizzato anticamente a “Masseria”. Il complesso è formato da 14 trulli e 3 locali voltati, accuratamente ristrutturati nel pieno rispetto delle tecniche, dei materiali e delle valenze storiche e architettoniche.
Nel centro la parte nobile dell’edificato, residenza dei proprietari, svettante e dominante rispetto al resto, sul lato est si trova la chiesetta della metà del 1800 e, sul lato ovest, il nostro complesso separato da un viottolo che conduce alla grande aia. Il tutto è organizzato intorno ad uno spazio centrale detto “jazzile” all’interno del quale si trova la “foggia”, una cisterna a campana di grande capacità anticamente utilizzata per la raccolta delle acque piovane e il “palmento” utilizzato per la pigiatura delle uve. Poco lontano, a circa 600 mt di distanza, è possibile visitare il “trappeto”, antico frantoio oleario ipogeo.
